healthy vegan choc chip cookies

so, as I love having cookies every now and then as a comfort food, I wanted to create my own that are healthier than the store bought ones and with no additives or unknown ingredients. these are so yummy, chewy and perfect as a snack with some coffee or any other hot drink. they are also very easy to make, take very little time and made out of ingredients you probably all have at home.

Vegan Banana-Bread

neben meiner Lieblingsbeschäftigung, das beste Bananen-Brot in Berlin zu finden, war ich auch lange auf der Suche nach einem perfekten Rezept, um selbst welches zu backen. nach mehreren Versuchen also ein eigenes Rezept zu kreieren, ist es mir heute gelungen, weich und saftig, süß genug, aber nicht zu sehr und leicht nussig.

Gedeckter Apfelkuchen

da ich noch viele Äpfel vom letzten Herbst übrig hatte, hatte ich die Idee diesen leckeren, saftigen Apfelkuchen zu backen. er ist sehr einfach und man braucht auch gar nicht viel Zeit, um ihn zuzubereiten.